硅胶是有一定的吸水性的，是可以用做食品干燥剂的，但是需要符合一定的食品标准要求才可以用。

硅胶是非结晶性化合物,表面积大,表面活性高,易吸水：

mSiO2 + nH2O = mSiO2.nH2O

可以认为在局部生成H2SiO3,而H2SiO3只有在高温下才会脱水：

H2SiO3 (高温） = H2O + SiO2

其逆过程就是吸水,也就是常温下易吸水,所以脱水难,需要高能才能脱水。

干燥剂在我们生活当中随处可见，主要是在食品和药品当中会发现到着一些干燥剂，干燥剂的种类是比较多的，硅胶干燥剂就是比较常见的，因为硅胶干燥剂主要是放在食品和药品当中，以及一些电子的仪器当中，那么硅胶可以做食品干燥剂吗?佰佰安全网的小编为大家详细的介绍一下关于硅胶干燥剂方面的知识。

硅胶干燥剂的用途主要是在药品、机械、光学电子、精密仪器、仪表、种子、加工食品、茶叶、各种化纤纺织、皮鞋、皮革、运动鞋以及文物档案、照相机、工艺美术品等一切需要防潮防霉的物品，应用十分广泛。

具体说明如下：

1、硅胶干燥剂可用于瓶装药品、食品的防潮。保证内容物品的干燥，防止各种杂霉菌的生长。

2、硅胶干燥剂可作为一般包装干燥剂使用。如箱包、服装、鞋帽、皮革等，防止货物在仓储或运输过程中因受潮而影响产品质量。

3、硅胶干燥剂可方便置于电子产品、仪器仪表、家用电器、机械设备等产品中，防止货物因受潮而影响产品质量。

4、硅胶干燥剂可置于运输集装箱内、防止集装箱雨的产生。

5、硅胶干燥剂最适合的吸湿环境为室温(20~32℃)、高温(60~90℃)，它能使环境的相对湿度降低至40%左右，因此干燥剂应用范围非常广泛。

硅胶干燥器用作空气净化剂，去除空气中的水分以控制空气湿度。也可作为两层平行密封玻璃板之间的除湿，可保持玻璃的透明度。在海运中也有广泛的应用;粗孔硅胶干燥剂常用做脱水剂和干燥剂、催化剂载体，同时能除去变压器绝缘油中的有机酸和水。

另外因其孔径较大，还是硅胶深加工的原料;而蓝色硅胶干燥剂是当做指示剂使用，以其指示干燥剂吸水饱合程度，用于干燥吸湿;则无钴变色硅胶干燥剂为蓝色硅胶的替代品。

①高性价比：在保产品效能的前提下，为客户企业提供了富市场竞争力的价格。

②个性化服务：能根据服务对象的要求提供不同性能的产品。

③除异味性：天然结构能选择性吸附甲醛和气态硫化物等气体

④高吸湿性：吸湿率比硅胶类干燥剂高出35%以上。

硅胶的化学式为xSio 2·yH2O，是透明或乳白色粒状固体。具有开放的多孔结构，吸附强，能吸附多种物质。

在水玻璃的水溶液中加入稀硫酸（或）并静置，便成为含水硅酸凝胶而固态化。以水洗清除溶解在其中的电解质Na+和SO4 2-( Cl-)离子，干燥后就可得硅胶。如吸收水分，吸湿量约达40%。

用于气体干燥，气体吸收，液体脱水，色层分析等，也用做催化剂。无机硅胶是一种高活吸附材料，通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，其化学式为mSiO2 .nH2O。

不溶于水和任何溶剂，无无味，化学质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有多其它同类材料难以取的特点：吸附能高、热稳定好、化学质稳定、有较高的机械强度等。